Cukrárska rezačka (gitara) o rozmeroch 40x40 cm CSM040, vyrába inovatívna talianska firma Martellato. Produkt je určený pre cukrárne, pekárne, rôzne gastronomické prevádzky, ale i jednotlivých zákazníkov. Tento pomocník je nevyhnutným pre krájanie marcipánu, mäkkých zákuskov na báze želatíny, koláčov a praliniek. Vďaka moderným technológiám, ktoré firma využíva pri riešení jednoduchosti obsluhy, je rezačka jednoduchá na údržbu. Zariadenie pre krájanie a porciovanie cukrárskych výrobkov o rozmeroch 40x40 cm CSM040 obsahuje: plastová cukrárska špachtľa, 2 kľúče pre výmenu strún. Je možné (za príplatok - individuálne stanovená cena) k zariadeniu pridať tiež 15 mm rám na krájanie. V ponuke sú tiež všetky potrebné náhradné diely.