Biela čokoláda 25,9% Callets 2,5 kg balenie | CALLEBAUT, CW2-E4-U71

Specyfikacja

Belgická biela čokoláda 25,9% Callets ™, 2,5 kg balenie, CW2-E4-U71, je ikonická biela čokoláda, ktorá má vyváženú rovnováhu mlieka, smotany a vanilky, ktorá je súčasťou receptu Recipe N ° W2. Vďaka svojej hustej tekutosti je však dokonalým receptom na bielu čokoládu pre miešanie a ochucovanie pien, krémov a ganache. Vďaka svojej príjemnej chuti ju možno kombinovať so širokou škálou prísad. Užite si skvelé konečné výsledky zakaždým!• Odporúčané použitie:• Cukrovinky: na čiastočné polievanie, tvarovanie stredných dutých figúrok (15-30 cm), formovanie praliniek, formovanie malých dutých figúrok (5-15 cm), miešanie, dekoratívne zdobenie, nastriekanie (airbrush), ochucovanie. Ideálne pre výrobky, ako sú orechy v poleve, čokoládová pasta, krémovej a maslové náplne, truffle.• Koláče a dezerty: ganache, glazúry, peny a omáčky.• Tekutosť: 2/5• Min. % kakaovej sušiny: 25,9%• Min. % sušiny mlieka: 22,7%• Tuk v %: 33,9%