Armoire de maturation de viande 352 l FIMAR G-GDMA120N
L’armoire de maturation de viande 352 l FIMAR G-GDMA120N est un appareil moderne destiné à la maturation et à l’affinage professionnels de différents types de viandes. Elle possède une porte vitrée permettant un contrôle permanent du processus ainsi qu’un système de commande moderne garantissant des conditions optimales à l’intérieur de la chambre. C’est un excellent choix pour les restaurants, boucheries et magasins de viande qui misent sur la haute qualité de leurs produits.
Caractéristiques principales de l’appareil Conditions de maturation contrôlées – l’appareil permet de régler avec précision la température et l’humidité, ce qui permet d’obtenir des conditions idéales pour la maturation de la viande.
Structure hygiénique et durable – l’intérieur de l’armoire est réalisé en matériau antibactérien ABS et équipé d’éléments en acier inoxydable, ce qui facilite le maintien de la propreté et assure une longue durée de vie de l’équipement.
Possibilité de surveillance du processus – la porte en verre permet d’observer en continu la viande sans devoir ouvrir l’appareil, ce qui évite les variations indésirables de température et d’humidité.
Système de sécurité avancé – l’armoire est équipée d’une lampe UV assurant la stérilité ainsi que d’un capteur d’ouverture de porte avec signal sonore.
Éclairage LED – assure un éclairage optimal de la chambre. Spécifications techniques Nombre de portes : 1 – construction à un seul battant assurant un accès aisé à l’intérieur.
Intérieur : matériau synthétique ABS – garantit l’hygiène et la facilité de nettoyage.
Enceinte : tôle d’acier laquée – augmente la résistance aux dommages mécaniques.
Serrure : oui – permet de sécuriser le contenu.
Système de réfrigération : statique avec circulation d’air forcée – température uniforme dans toute la chambre.
Quantité de fluide frigorigène : 120 g – utilisation du fluide écologique R600a.
Puissance : 0,17 kW – fonctionnement économe en énergie.
Température ambiante : jusqu’à +30 ºC – possibilité de fonctionnement dans une large plage de conditions extérieures.
Plage de température : 1 à 25 ºC – permet de régler des paramètres optimaux pour différents types de viandes.
Dimensions extérieures : 59,5 x 71 x 172 cm – format compact avec une grande capacité.
Capacité totale : 352 l – permet de faire mûrir simultanément des lots plus importants de viande.
Alimentation : 230 V – alimentation électrique standard.
Fluide frigorigène : R600a – fluide moderne et écologique assurant un refroidissement efficace.
Poids net : 83 kg – construction solide et stable. Structure et utilisation
L’armoire de maturation de viande FIMAR G-GDMA180N a été conçue pour les professionnels qui exigent un contrôle précis du processus de maturation de la viande. Équipée d’une lampe UV assurant la stérilité à l’intérieur de la chambre ainsi que d’un régulateur électronique de température et d’humidité, elle permet d’obtenir des résultats reproductibles. L’intérieur en matériau antibactérien ABS ainsi que les supports et crochets en acier inoxydable garantissent la sécurité et l’hygiène des produits en cours de maturation. La porte vitrée permet de contrôler le processus sans ouvrir l’appareil, ce qui minimise le risque de fluctuations de température et d’humidité.
Équipement supplémentaire
Le set comprend trois étagères sous forme de grilles et trois crochets, qui permettent une disposition flexible de la viande dans la chambre, adaptée aux besoins individuels de l’utilisateur. La possibilité de changer le sens d’ouverture de la porte augmente la fonctionnalité et permet d’adapter l’armoire aux conditions des locaux.
Pourquoi choisir ce produit ?
L’armoire FIMAR G-GDMA180N est une solution professionnelle garantissant un contrôle total du processus de maturation de la viande. Grâce à ses fonctions avancées, sa structure stable et la haute qualité de ses matériaux, l’appareil répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. C’est un investissement dans le goût, la qualité et la sécurité des produits carnés, qui se traduira par la satisfaction des clients et le prestige de votre établissement.
