Appareil de cuisson sous vide Sous Vide CSC-20 CT | VAC-STAR V-4405-EF-A00000

Specyfikacja

Vac-Star CSC-20 CT est un appareil sous-vide avancé, basé sur le modèle CSC-20, doté de fonctions supplémentaires qui améliorent la précision et le confort de cuisson. Conçu pour les cuisines professionnelles, le CSC-20 CT permet de préparer les plats à la perfection grâce à une cuisson basse température stable, garantissant des résultats remarquables en termes de goût et de texture.
Fonctionnalité et précision
L’appareil est équipé d’un système de contrôle de la température à microprocesseur avec affichage numérique, qui permet un réglage précis dans une plage de 25 à 99 °C, avec une exactitude de +/- 0,1 °C. Le modèle CSC-20 CT comporte en plus une sonde de température à cœur, ce qui permet de surveiller précisément la température à l’intérieur du produit. La fonction de commande de programme en 3 étapes avec mémoire et minuterie permet d’enregistrer les paramètres, ce qui améliore considérablement le travail en cuisine et garantit la répétabilité de résultats excellents.
Confort d’utilisation
Le CSC-20 CT dispose d’une conception ne nécessitant pas d’entretien et d’un drain d’eau intégré, ce qui facilite l’utilisation quotidienne et la maintenance de l’appareil. La protection contre le fonctionnement « à sec » préserve l’équipement contre les dommages en cas de manque d’eau dans la cuve, ce qui augmente la sécurité d’utilisation et la longévité de l’appareil.
Performance et durabilité
Compatible avec les bacs GN 1/1, l’appareil est équipé d’une cuve d’une capacité de 20 litres, ce qui permet de cuire de plus grandes quantités simultanément. La construction robuste en acier inoxydable (INOX) assure durabilité, résistance à la corrosion et facilité de nettoyage.
Résumé
Le sous-vide CSC-20 CT de Vac-Star est la solution idéale pour les professionnels et les passionnés de cuisine sous-vide qui attendent un contrôle précis de la température et des fonctions avancées telles que la sonde à cœur et les réglages programmables.