Table congélateur monobloc 4 portes GN 1/1 Forcold, 553 l, en acier inoxydable FIMAR M-GN4100BT-FC
La table congélateur Forcold FIMAR M-GN4100BT-FC est un appareil professionnel combinant la fonction de plan de travail et de table congélateur de grande capacité, conçu pour une utilisation intensive en restauration. La construction à quatre portes, le groupe frigorifique monobloc performant et la fabrication entièrement en acier inoxydable garantissent une grande durabilité, un confort de travail et un stockage sécurisé des denrées alimentaires dans une plage de température de -18 à -22°C.
Caractéristiques d’utilisation principales Groupe frigorifique de type monobloc – ensemble complet du système frigorifique intégré dans un seul module, facile à installer et à remplacer, ce qui simplifie le service et réduit au minimum les éventuels temps d’arrêt.
Quatre portes avec dispositif de fermeture automatique – le mécanisme de fermeture à ressort limite les pertes de froid et facilite la manipulation pendant les heures de pointe, lorsque les portes sont fréquemment ouvertes.
Possibilité d’utiliser des blocs de tiroirs – les portes peuvent être remplacées par des blocs de 2 ou 3 tiroirs (à acheter séparément), ce qui permet d’adapter la table à l’organisation de travail individuelle.
Fabrication entièrement en acier inoxydable – cuve et carrosserie en matériau résistant à la corrosion, facile à nettoyer et conforme aux exigences d’hygiène en restauration.
Refroidissement à air forcé – la circulation d’air forcée assure une répartition homogène de la température dans toute la cuve et un refroidissement plus rapide des produits.
Joints de porte facilement remplaçables – facilitent le maintien d’une étanchéité élevée et d’un bon état technique de l’appareil pendant de nombreuses années.
Serrure de série – permet de sécuriser le contenu de la table contre l’accès de personnes non autorisées, ce qui est important dans les établissements en libre-service et les réserves partagées.
Dégivrage automatique – le système dégivre automatiquement l’évaporateur, ce qui permet à l’appareil de fonctionner de manière stable sans devoir interrompre fréquemment le service pour un dégivrage manuel.
Compatibilité avec les bacs GN 1/1 – des grilles-étagères aux dimensions adaptées au standard gastronomique sont fournies, ce qui facilite l’organisation des produits. Caractéristiques techniques Plage de température de fonctionnement : -18 à -22°C – optimale pour la conservation des produits surgelés dans des conditions stables.
Température ambiante max. : 30°C – appareil adapté au fonctionnement dans des conditions typiques d’une arrière‑cuisine.
Classe climatique : IV – garantit un fonctionnement correct à température ambiante élevée et humidité modérée.
Dimensions extérieures : 223 x 70 x 86 cm – large plan de travail avec profondeur relativement faible, ce qui facilite l’intégration dans une ligne de cuisine.
Dimensions intérieures : 177,2 x 63 x 56 cm – cuve de grande capacité permettant une disposition ergonomique des produits.
Capacité totale : 553 l – large volume de congélation pour restaurants, hôtels, sociétés de catering et cantines.
Capacité utile : 393 l – espace de stockage réellement accessible dans une configuration à quatre portes.
Consommation d’énergie : 4076 kWh/an – paramètre indiquant la demande annuelle en énergie dans des conditions d’utilisation standard.
Puissance : 0,675 kW – puissance du compresseur et du système frigorifique adaptée au volume de l’appareil.
Alimentation : 230 V – fonctionnement sur un réseau monophasé standard, sans nécessiter de raccordements spécialisés.
Fluide frigorigène : R290 – fluide moderne et écologique à faible impact environnemental, quantité de fluide : 125 g.
Isolation thermique : 60 mm – épaisse couche d’isolation minimisant les pertes de froid et favorisant un fonctionnement économe en énergie.
Intérieur : acier inoxydable – surface résistante à une utilisation intensive, aux détergents et aux lavages fréquents.
Carrosserie : acier inoxydable – aspect esthétique et durabilité dans les conditions d’une cuisine professionnelle.
Dimensions de l’étagère : 32,5 x 53 cm – adaptées au standard GN, facilitent le stockage des bacs gastronorm.
Classe énergétique : D – indique l’efficacité énergétique de l’appareil selon l’étiquette énergétique. Utilisation en restauration professionnelle
La table congélateur Forcold FIMAR M-GN4100BT-FC est idéale pour les restaurants, hôtels, bars, pizzerias, cuisines de collectivités et entreprises de catering, où la combinaison d’une grande capacité de congélation et d’un plan de travail pratique est essentielle. Elle permet de stocker des produits ou des semi‑produits nécessitant une conservation en chambre froide négative. Quatre sections indépendantes facilitent le tri des produits selon leur type ou leur stade de préparation, ce qui optimise l’organisation du travail en cuisine.
Conception et ergonomie de travail
La structure de la table repo
