Plaque à griller à gaz rainurée sur base ouverte de la marque Tecnoinox de la série Tecno74 est une combinaison de modernité et de fiabilité, dédiée aux restaurants et hôtels de taille moyenne et grande. Conçue pour répondre aux normes de qualité les plus élevées, elle offre non seulement des performances exceptionnelles, mais aussi une attention particulière aux détails qui facilitent le travail quotidien en cuisine. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de la plus haute qualité d’une épaisseur de 1,5 mm, elle garantit durabilité et facilité de nettoyage grâce aux plateaux emboutis avec angles arrondis et aux cuves dotées de larges rainures. La surface de travail de la plaque est de 74,8 x 56,4 cm, elle dispose d’une surface rainurée et d’une puissance de chauffe de 14 kW. Un avantage supplémentaire est la division de la surface de la plaque en deux zones de chauffe contrôlées indépendamment.La plaque à griller rainurée offre une plus grande polyvalence et des effets de grillade différents par rapport à une plaque lisse, permettant notamment d’obtenir des marques de grillade caractéristiques et une meilleure évacuation des graisses. Grâce aux rainures et reliefs à la surface de la plaque à griller rainurée, la graisse des aliments est efficacement évacuée sur les côtés, ce qui aide à préserver la saveur des plats et réduit la quantité d’huile utilisée pendant la cuisson.La base ouverte de l’appareil (sans porte) possède des dimensions intérieures de 73 x 57,4 x 39,5 cm et constitue un espace idéal pour le stockage des récipients et autres accessoires de cuisine.La partie supérieure emboutie et étanchéifiée assure des conditions de cuisson optimales. Grâce au support amovible et aux angles arrondis, la plaque est facile à maintenir propre. L’appareil dispose d’une seule zone de chauffe.L’appareil est équipé de pieds réglables de 15,5 à 25 cm. L’appareil est livré avec des gicleurs pour gaz naturel G20
