Nóż Deba 17cm | TAMAHAGANE, Kyoto

Specyfikacja

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Deba 17 cmSolidny japoński nóż w stylu Deba, zaprojektowany do pracy z surowymi rybami i mięsem. Szeroka, cienka klinga ma obniżony czubek, dzięki czemu można łatwiej się dostać do ciasnych miejsc w trakcie przygotowywania ryb czy dzielenia drobiu. Ze względu na dużą wytrzymałość nóż może służyć także jako wszechstronne narzędzie do krojenia owoców i warzyw z grubą skórką, takich jak ananas, melon czy karczochy.Dane techniczne:Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5Rękojeść - czarna micartaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,4 cmDługość ostrza - 17,3 cmSzerokość klingi - 5,5 cmGrubość klingi - 2,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 215 g