Pétrin spirale de marque YATO avec une cuve fixe d’une capacité de 30 l et d’un diamètre de 40 cm, doté d’une tête basculante. L’appareil est idéal pour le pétrissage de pâtes lourdes telles que : pâte à pizza, pain, pierogi, beignets. Conçu pour allier fonctionnalité et sécurité, ce pétrin répondra aux attentes des cuisiniers professionnels. Le pétrin, fabriqué en aluminium et en acier et peint en blanc, offre non seulement une apparence esthétique, mais est également facile à nettoyer. La cuve et les accessoires supplémentaires en acier inoxydable sont sûrs pour le contact alimentaire. La charge maximale de pâte est de 12,5 kg. Les dimensions de l’appareil sont de 89 x 73 x 43 cm. Le kit comprend une spirale pour le pétrissage des pâtes lourdes ainsi qu’un couteau coupe-pâte. Le pétrin est entraîné par un moteur d’une puissance de 1,5 kW, alimenté en 220~240 V / 50 Hz, ce qui garantit un fonctionnement efficace grâce à une transmission par engrenages, assurant une longue durée de vie du mécanisme. La transmission de puissance s’effectue par l’intermédiaire d’une courroie, ce qui est particulièrement important lors de la maintenance de l’appareil, en facilitant son remplacement. Il s’agit d’un outil robuste qui s’avérera parfaitement adapté à une cuisine professionnelle. La cuve et la spirale tournent simultanément à une vitesse constante de 247 tr/min. Le pétrin fonctionne à vitesse de rotation constante de la cuve et de l’outil. De plus, il est équipé d’un dispositif de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en cas de tentative d’ouverture du carter de protection, ainsi que d’un arrêt d’urgence permettant l’interruption immédiate du fonctionnement. Sur le panneau de commande se trouve un témoin lumineux signalant le raccordement de l’appareil au réseau électrique, avertissant ainsi contre un démarrage accidentel du pétrin pendant le nettoyage.
