Matrice pour pâtes Pappardelle FIMAR ACTRMPF18 La matrice pour pâtes Pappardelle FIMAR ACTRMPF18 est un élément spécialisé conçu pour la production de pâtes larges et plates de type pappardelle. Elle se distingue par une grande durabilité grâce à sa fabrication en alliage de bronze et de laiton ainsi que par sa finition de haute précision. Elle est parfaitement adaptée aussi bien aux cuisines professionnelles de restaurants qu’aux petits ateliers artisanaux de pâtes, où la qualité et la régularité du produit sont primordiales. Caractéristiques principales et utilisation Compatibilité : La matrice a été conçue pour fonctionner avec les machines FIMAR MPF 1.5 et PF15E, ce qui garantit une installation et un remplacement faciles sur les appareils de cette marque. L’utilisateur peut ainsi adapter rapidement la production à différents types de pâtes. Précision de fabrication : L’utilisation d’un alliage de bronze et de laiton assure non seulement la durabilité et la résistance à l’usure, mais influe également sur la qualité de la surface des pâtes, qui, une fois extrudées par la matrice, absorbent mieux les sauces et conservent une structure optimale. Diamètre de la matrice et largeur des pâtes Diamètre de la matrice : 50 mm – une taille optimale qui permet une production efficace même dans des conditions de forte charge, en garantissant la répétabilité de la forme de chaque portion de pâtes. Largeur des pâtes produites : 16 mm – une dimension idéale pour les pappardelle classiques, parfaitement adaptées aux plats de la cuisine italienne, en particulier avec des sauces riches à base de viande ou de champignons. Spécifications techniques Matériau de fabrication : alliage de bronze et de laiton – assure une longue durée de vie du produit et une haute qualité des pâtes finales, même en cas d’utilisation intensive. État : neuf – produit neuf d’usine, prêt à être utilisé immédiatement après la livraison. Date d’introduction : 19 septembre 2023 – une solution moderne, conçue en tenant compte des besoins actuels du marché de la restauration. Poids : 0,28 kg – une construction légère permettant un rangement facile et un montage aisé sur la machine. Utilisation et construction de la matrice La matrice pour pâtes Pappardelle FIMAR ACTRMPF18 est destinée à une exploitation intensive en restauration, où la rapidité et la fiabilité de la production sont essentielles. Sa construction robuste en métaux non ferreux garantit une résistance aux déformations et à la corrosion, ainsi qu’une facilité de nettoyage. Grâce à ses orifices de précision, il est possible d’obtenir des pâtes d’une largeur et d’une texture uniformes. Le produit est vendu comme un élément autonome, prêt à être monté sur les machines compatibles. Pourquoi choisir cette matrice ? En choisissant la matrice pour pâtes Pappardelle FIMAR ACTRMPF18, vous investissez dans la fiabilité, la durabilité et la haute qualité des pâtes obtenues. Ce produit permet de préparer rapidement et facilement des pâtes larges, très appréciées en cuisine professionnelle. Grâce à sa compatibilité avec les modèles de machines FIMAR les plus répandus et à sa construction solide en alliage de bronze et de laiton, cette matrice répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. C’est un excellent choix pour tous ceux qui apprécient la qualité, l’efficacité et la longévité de leur équipement de restauration.
