Friteuse à une cuve avec armoire et robinet d’une capacité de 11,5 L de la marque YATO. Elle est destinée à la friture en bain d’huile profonde de frites, de viande, de poisson, de croquettes et de légumes. Le réservoir de la friteuse a une capacité totale de remplissage de 16 L. Le niveau minimum d’huile est de 9 L et le maximum de 11,5 L. La résistance de 5 kW est commandée à l’aide d’un potentiomètre placé sur le panneau de commande. Il est possible de régler la température de fonctionnement dans une plage de 60 à 200℃. Un interrupteur anti-éclaboussures installé permet d’éteindre l’appareil sans avoir à débrancher le câble d’alimentation du secteur. De plus, le panneau de commande est doté d’un capot de protection en polycarbonate très résistant qui protège le panneau contre les éclaboussures d’huile pendant la friture. Ainsi, l’entretien et le nettoyage de la friteuse sont nettement facilités. La résistance amovible peut être suspendue sur un support spécial dans une position où l’huile qui s’écoule retourne directement dans le réservoir. La friteuse est équipée d’une protection supplémentaire qui éteint automatiquement la résistance lorsqu’elle est retirée du réservoir. Une autre sécurité la protège contre la surchauffe à une température supérieure à 260℃. La friteuse possède une zone dite froide, c’est-à-dire un espace entre la résistance et le fond du réservoir. Cette fonction exploite le phénomène selon lequel la chaleur produite par la résistance monte et chauffe l’huile vers le haut, tandis que sous la résistance la température de l’huile est plus basse. Ainsi, les miettes et les restes d’aliments qui tombent au fond du réservoir restent dans une huile à plus basse température et ne brûlent pas. La friteuse est fabriquée en acier inoxydable. Elle est équipée d’un panier de dimensions 24 x 22 x 11,5 cm, doté d’une poignée en plastique qui ne chauffe pas. Des crochets spéciaux permettent de suspendre le panier directement au-dessus du réservoir, ce qui minimise le risque d’éclaboussures d’huile sur le plan de travail.
