Friteuse à 2 cuves avec robinets de vidange d’une capacité de 2x12 de la marque YATO. Elle est destinée à la friture en bain d’huile profonde : frites, viande, poisson, croquettes, légumes. Les cuves de la friteuse ont une capacité totale de 16 L. Le niveau minimum d’huile est de 9 L et le niveau maximum de 12 L. Les 2 résistances de 5 kW chacune sont commandées par un potentiomètre situé sur le panneau de commande. Il est possible de régler la température de fonctionnement dans une plage de 60 à 200℃. Un interrupteur étanche aux éclaboussures permet d’éteindre l’appareil sans avoir à débrancher le câble d’alimentation du secteur. De plus, le panneau de commande dispose d’un capot de protection en polycarbonate très résistant, qui protège le panneau contre les éclaboussures d’huile lors de la friture. Ainsi, l’entretien et le maintien de la friteuse en bon état de propreté sont considérablement facilités. La résistance amovible peut être suspendue sur un support spécial dans une position telle que l’huile qui s’en écoule retourne directement dans la cuve. La friteuse est équipée d’un dispositif de sécurité supplémentaire qui éteint automatiquement la résistance lorsqu’elle est retirée de la cuve. Une protection supplémentaire la protège contre la surchauffe à une température supérieure à 260℃. La friteuse dispose d’une « zone froide », c’est-à-dire un espace entre la résistance et le fond de la cuve. Cette fonction exploite le phénomène selon lequel la chaleur produite par la résistance monte vers le haut en chauffant l’huile, tandis que sous la résistance la température de l’huile est plus basse. Ainsi, les miettes et les restes d’aliments qui tombent au fond de la cuve sont conservés dans une huile à plus basse température et ne brûlent pas. La friteuse est fabriquée en acier inoxydable. Elle est équipée de paniers de dimensions 24x22x12 cm, dotés d’une poignée en plastique qui ne chauffe pas. Des crochets spéciaux permettent de suspendre le panier directement au-dessus de la cuve, minimisant le risque d’éclaboussures d’huile sur le plan de travail.
