Friteuse à une cuve d’une capacité de 11 L de la marque YATO. Elle est destinée à la friture en bain d’huile : frites, viande, poisson, croquettes, légumes. La cuve de la friteuse a une capacité totale de remplissage de 17 L. Le niveau minimum d’huile est de 6,5 L et le niveau maximum de 11 L. La résistance d’une puissance de 5 kW est commandée par un potentiomètre placé sur le panneau de commande. Il est possible de régler la température de fonctionnement dans une plage de 60 à 200℃. Un interrupteur étanche aux éclaboussures permet d’éteindre l’appareil sans devoir débrancher le câble d’alimentation du réseau. De plus, le panneau de commande est muni d’un cache de protection en polycarbonate très résistant, qui protège le panneau contre les éclaboussures d’huile pendant la friture. Grâce à cela, le maintien de la friteuse en propreté est considérablement facilité. La résistance amovible peut être suspendue sur un support spécial, dans une position où l’huile qui s’écoule retourne directement dans la cuve. La friteuse dispose d’une sécurité supplémentaire qui coupe automatiquement la résistance lorsque celle-ci est retirée de la cuve. Une protection additionnelle la protège contre la surchauffe, à une température supérieure à 260℃. La friteuse possède une zone dite froide, c’est-à-dire un espace entre la résistance et le fond de la cuve. Cette fonction exploite le phénomène selon lequel la chaleur produite par la résistance monte vers le haut en chauffant l’huile, tandis que sous la résistance la température de l’huile est plus basse. Ainsi, les miettes et restes d’aliments, en tombant au fond de la cuve, sont conservés dans une huile à plus basse température et ne brûlent pas. La friteuse est fabriquée en acier inoxydable. Elle est équipée d’un panier de 24x22x12 cm, doté d’une poignée en plastique qui ne chauffe pas. Des crochets spéciaux permettent de suspendre le panier directement au-dessus de la cuve, ce qui minimise le risque d’éclaboussures d’huile sur le plan de travail.
