Éplucheuse à pommes de terre PI-20, capacité 20 kg, débit 400-480 kg/h SAMMIC 1000660 L’éplucheuse à pommes de terre PI-20 de la marque SAMMIC est un appareil professionnel conçu pour éplucher rapidement et efficacement les pommes de terre ainsi que d’autres légumes-racines, tels que les carottes ou les betteraves. Ce modèle se distingue par une grande productivité – il est idéal pour la restauration, les cantines, les ateliers de transformation alimentaire ou les restaurants, où le gain de temps et la haute qualité de traitement des légumes sont essentiels. Il se caractérise par une charge unitaire de 20 kg et une capacité allant jusqu’à 480 kg/h. Caractéristiques principales Matériaux de la plus haute qualité – La carrosserie entièrement en acier inoxydable garantit durabilité et facilité de nettoyage, tandis que le couvercle en polycarbonate permet un contrôle permanent du processus d’épluchage. Technologie abrasive avancée – La partie inférieure de la cuve est équipée d’un plateau en aluminium rotatif recouvert de matériau abrasif en carbure de silicium, assurant un retrait efficace et uniforme de la peau des légumes. Sécurité et confort d’utilisation – Panneau de commande intégré avec boutons étanches, dispositifs de sécurité pour le couvercle et la porte, ainsi qu’un système empêchant le reflux de l’eau vers l’installation d’alimentation en eau. Faible consommation d’énergie – L’optimisation de la puissance du moteur rend l’appareil économique à l’usage, tout en restant performant même en cas de travail intensif. Caractéristiques techniques Charge unitaire : 20 kg – il est possible de charger jusqu’à 20 kg de légumes en une seule fois, ce qui améliore considérablement l’efficacité du travail en cuisine. Débit : 400-480 kg/h – quantité approximative de légumes que l’appareil peut éplucher en une heure. Puissance : 0,55 kW – moteur économe en énergie assurant une haute efficacité de travail. Alimentation : 400 V – appareil adapté au fonctionnement dans les cuisines professionnelles disposant d’un courant triphasé. Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 43,3 x 63,5 x 73,5 cm – dimensions compactes permettant l’installation de l’appareil à différents endroits de l’arrière-cuisine. Indice de protection : IP65 – haute résistance à l’humidité et aux projections d’eau. Diamètre de l’évacuation : 8 cm – possibilité de choisir une évacuation latérale ou inférieure lors de l’installation. Niveau sonore : env. 70 dB – garantit un confort de travail même en cas d’utilisation prolongée. Poids : 35,8 kg – construction stable assurant la sécurité pendant le fonctionnement. Fonctionnalité et conception de l’appareil L’éplucheuse PI-20 a été conçue pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. Son cœur est une cuve solide en acier inoxydable, équipée d’un plateau abrasif certifié NSF et de parois internes revêtues de matériau abrasif supplémentaire, ce qui garantit un retrait précis et rapide de la peau des légumes. Le couvercle transparent en polycarbonate permet de surveiller en continu le processus sans avoir à interrompre le travail. L’appareil est doté d’un système d’arrivée d’eau avec valve de sécurité, ainsi que d’une porte latérale pratique facilitant le déchargement des légumes épluchés. Grâce au panneau de commande étanche avec minuterie (0–6 minutes) et mode de fonctionnement continu, l’utilisateur dispose d’un contrôle total sur la durée et le déroulement du processus. Le haut niveau d’étanchéité (IP65) et la possibilité de choisir le type d’évacuation de l’eau lors de l’installation augmentent la sécurité et la polyvalence d’utilisation de l’appareil.
