La machine d’emballage sous vide à double chambre S 225 DK SX V/B40 de la société suisse VAC-STAR est un appareil avancé destiné aux cuisines professionnelles et aux établissements industriels, offrant des performances exceptionnelles et une grande précision d’emballage grâce au système de commande innovant SX. Cet appareil mobile permet d’emballer de grandes portions de produits – jusqu’à 10 kg dans chaque chambre – et offre une double productivité grâce à ses deux chambres de travail.
Fonctionnalité et performance
Le modèle S 225 DK SX est équipé de quatre longues barres de soudure de 47 cm, permettant l’emballage dans de grands sachets ou dans plusieurs plus petits simultanément. Le couvercle transparent en acrylique permet un contrôle en temps réel du processus d’emballage. L’appareil est fabriqué en acier inoxydable, ce qui garantit sa durabilité ainsi que la facilité de nettoyage. La pompe à vide haute performance BUSCH permet d’atteindre un niveau de vide de 99,98 %, assurant une durée de conservation prolongée des produits.
Système de commande SX moderne
Le système de commande SX est équipé d’un capteur avancé qui permet une surveillance continue du processus de mise sous vide. Grâce à cette technologie de capteurs, il est possible de régler avec précision les paramètres de vide et de soudure, directement sur l’écran, afin d’obtenir des résultats d’emballage optimaux tout en conservant un contrôle total sur chaque étape du processus.
Emballage sous atmosphère modifiée (MAP)
La machine d’emballage S 225 DK SX permet d’emballer les produits aussi bien sous vide que sous atmosphère modifiée, ce qui est idéal pour les produits délicats susceptibles de se déformer dans un vide standard. L’utilisation d’une atmosphère modifiée permet d’allonger considérablement la durée de stockage des produits – par exemple, la viande de volaille conservée sous atmosphère gazeuse peut rester fraîche jusqu’à 16-21 jours, contre 7 jours sous vide standard. Une pompe à oxygène optionnelle permet également l’emballage de viande rouge, garantissant un aspect esthétique et une fraîcheur optimale.
Applications
La machine d’emballage S 225 DK SX est un appareil polyvalent, idéal pour les secteurs de la transformation, de la production et de la restauration. Elle est parfaitement adaptée à l’emballage des fruits de mer, de la viande, des produits laitiers et des légumes. L’emballage sous vide ou sous atmosphère modifiée permet de conserver les produits frais plus longtemps, de faciliter leur stockage et de les protéger contre la pénétration d’odeurs étrangères.
Garantie
La machine d’emballage S 225 DK SX bénéficie d’une garantie de 24 mois, sous réserve de la réalisation d’une révision d’entretien payante 12 mois après l’achat.
Résumé
La S 225 DK SX V/B40 est un appareil professionnel, fiable et polyvalent, qui répondra aux attentes même des utilisateurs les plus exigeants. Sa conception aboutie, son système de commande avancé et la possibilité de programmer les cycles en font le choix optimal pour tous ceux qui recherchent des solutions fiables pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires.
