Machine d’emballage sous vide mobile à une chambre S-225 M GX B20 de la marque VAC-STAR est un appareil professionnel pour l’emballage sous vide avec possibilité d’emballage sous atmosphère modifiée, particulièrement utile pour les produits sensibles à l’oxydation et nécessitant une conservation plus longue. Ce modèle, doté d’une pompe performante d’une capacité de 20 m³/h et d’une alimentation 400 V (1,6 kW), est parfaitement adapté à la restauration ainsi qu’aux petites unités de transformation qui apprécient la qualité, la fonctionnalité et le gain de place. L’utilisation d’une alimentation 400 V permet un fonctionnement plus stable de l’appareil, ce qui est avantageux dans des conditions d’utilisation intensives.
Fonctionnalité et système avancé GX
La machine d’emballage S-225 M GX B20 est équipée du système de commande GX, qui permet de régler avec précision le niveau de vide et la quantité de gaz à injecter directement sur l’affichage. Le système GX est spécialement conçu pour l’emballage sous atmosphère modifiée (MAP), ce qui permet de préserver la fraîcheur et les qualités gustatives des produits, tout en prolongeant considérablement leur durée de conservation. La possibilité de régler les paramètres de gaz et de vide directement sur l’affichage rend l’appareil idéal pour l’emballage de produits délicats.
Pompe à vide performante et conception compacte
La pompe à vide d’une capacité de 20 m³/h assure un emballage efficace et rapide, ce qui permet de gérer aisément le travail dans les petites unités de production. Ce modèle fonctionne avec une alimentation 230 V, ce qui permet une installation facile dans la majorité des cuisines professionnelles et des lieux de production. Son format compact et sa structure robuste en acier inoxydable rendent l’appareil durable et résistant à une utilisation intensive, tout en étant facile à nettoyer.
Possibilité d’emballage sous atmosphère modifiée
La machine d’emballage S-225 M GX B20 permet d’emballer les produits aussi bien sous vide que sous atmosphère modifiée, ce qui est essentiel pour les produits délicats susceptibles de se déformer sous l’effet d’un vide complet. L’injection de gaz permet de préserver la structure des produits tels que les fromages, les pâtisseries fragiles, la viande et les produits carnés, tout en prolongeant leur fraîcheur et en améliorant leur apparence dans l’emballage. Le système MAP rend les produits emballés plus résistants à l’action de l’oxygène et de l’humidité, ce qui prolonge de manière significative leur durée de conservation.
Résumé
La machine d’emballage sous vide S-225 M GX B20 EU est un appareil de haute qualité qui, grâce au système avancé GX et à la possibilité d’emballage sous atmosphère modifiée, est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles et aux petites unités de transformation. Sa pompe à vide performante, sa construction durable et son utilisation intuitive en font un choix idéal pour les entreprises qui apprécient la qualité, la longévité et la fonctionnalité.
