Cellule de refroidissement rapide 10xGN1/1, 25 kg/cycle, 1,18 kW ARKTIC 232187 La cellule de refroidissement rapide Arktic 232187 est un appareil avancé destiné aux cuisines professionnelles, restaurants et entreprises de catering. Elle permet de refroidir ou de surgeler rapidement de grandes quantités de plats, tout en préservant leur fraîcheur et leurs valeurs nutritives. Grâce à sa grande capacité et à sa polyvalence, elle s’avère idéale partout où comptent l’efficacité et la sécurité de conservation des denrées alimentaires. Caractéristiques principales du produit Polyvalence – permet à la fois le refroidissement et la congélation des produits, avec des modes supplémentaires pour la congélation en profondeur et la congélation des glaces. Rapidité de fonctionnement – permet de refroidir jusqu’à 25 kg de produits en 90 minutes et de congeler jusqu’à 20 kg en 240 minutes, ce qui améliore considérablement le travail en cuisine. Construction solide et hygiénique – fabriquée en acier inoxydable AISI 304, elle garantit durabilité et facilité de nettoyage. Sécurité d’utilisation – équipée d’une alarme de porte ouverte, d’un micro-interrupteur et d’un afficheur numérique pour le contrôle des paramètres. Flexibilité d’utilisation – glissières adaptées aux bacs GN 1/1 ainsi qu’aux plaques 600x400 mm, offrant une grande liberté d’agencement de l’enceinte. Spécifications techniques Capacité : 10 bacs GN 1/1 ou 10 plaques 600x400 mm – permet de refroidir ou de congeler simultanément de grandes quantités de produits. Température de refroidissement : jusqu’à +3°C – refroidissement rapide, idéal pour préserver la fraîcheur des plats. Température de congélation : jusqu’à −18°C – congélation efficace limitant le développement des bactéries. Modes spéciaux : congélation de glaces jusqu’à -20°C, congélation superficielle en profondeur jusqu’à -40°C – augmentent les possibilités de l’appareil. Temps de refroidissement : 90 minutes – abaissement rapide de la température des produits. Temps de congélation : 240 minutes – congélation efficace de grandes quantités d’aliments. Dimensions intérieures : 64 x 45,2 x 87 cm – enceinte spacieuse pour les produits. Dimensions extérieures : 90 x 79 x 153,5 cm – implantation aisée dans une cuisine professionnelle. Puissance : 1,18 kW – fonctionnement économe en énergie avec haute performance. Alimentation : 230 V – raccordement standard au réseau électrique. Classe climatique : 5 – assure un fonctionnement correct même dans des cuisines chaudes. Fluide réfrigérant : R290 – fluide réfrigérant moderne et écologique. Température ambiante de fonctionnement : jusqu’à 40°C – l’appareil fonctionne parfaitement dans des conditions exigeantes. Poids : 120 kg – construction stable, résistante à une exploitation intensive. Destination et avantages d’utilisation Cet appareil a été spécialement conçu pour les cuisines professionnelles, où un refroidissement ou une congélation rapides et sûrs des plats et semi-produits sont indispensables. La méthode de refroidissement choc permet de préserver la fraîcheur et l’arôme des mets sans avoir recours aux conservateurs. Grâce à la possibilité d’utiliser différents bacs et plaques, la cellule offre une totale liberté d’organisation du travail et d’adaptation aux besoins de production du moment. Construction et fonctionnalité La cellule est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité AISI 304, ce qui garantit durabilité et sécurité d’utilisation même en cas de travail intensif. L’enceinte dispose de 10 niveaux avec glissières espacées de 75 mm, permettant une utilisation efficace de l’espace. La porte peut être montée du côté souhaité, et les pieds réglables facilitent l’installation de l’appareil à n’importe quel endroit de la cuisine. L’évaporateur avec revêtement anticorrosion et le dégivrage manuel facilitent l’entretien de l’équipement. Pourquoi choisir ce produit ? La cellule de refroidissement rapide Arktic 232187 est une solution fiable pour les cuisines professionnelles qui misent sur la haute qualité, l’efficacité et la sécurité. Sa construction robuste, ses larges possibilités d’utilisation et ses fonctions modernes font de cet appareil un excellent soutien pour l’organisation du travail et le respect des normes les plus élevées de conservation des aliments. Il s’agit d’un investissement qui permet d’optimiser le processus de production et de garantir aux clients des plats toujours frais et savoureux.
