Cellule de refroidissement et de congélation rapide 10x GN 1/1 FORGAST FG07610V1 La cellule de refroidissement et de congélation rapide FORGAST FG07610V1 est un équipement professionnel de restauration conçu pour le refroidissement et la congélation rapides de grandes quantités d’aliments. Elle se distingue par sa structure robuste en acier inoxydable, sa grande capacité et son utilisation intuitive. Elle convient parfaitement aux restaurants, hôtels ou entreprises de transformation alimentaire, où la rapidité, la sécurité et le maintien de la qualité optimale des produits sont essentiels. Caractéristiques principales et fonctionnalité Refroidissement et congélation ultra-rapides : L’appareil permet de refroidir rapidement les plats de +90°C à +3°C en 90 minutes, ainsi qu’une congélation intensive de +90°C à -18°C en 240 minutes. Cela permet de prolonger efficacement la fraîcheur et la durée de conservation des aliments, tout en limitant le risque de développement bactérien et la perte des qualités nutritionnelles. Panneau de commande intuitif : Le panneau numérique avec possibilité de réglage précis de la température et des paramètres de fonctionnement facilite l’utilisation quotidienne. De plus, la sonde à cœur permet un contrôle précis de la température à l’intérieur des produits, ce qui est particulièrement important dans les cuisines professionnelles. Haute performance et grande capacité : L’appareil est adapté à 10 bacs GN 1/1, ce qui permet de refroidir ou de congeler simultanément de grandes quantités de produits, jusqu’à 50 kg par cycle de refroidissement et 30 kg par cycle de congélation. Économie d’énergie et sécurité : Grâce à l’isolation en mousse de polyuréthane et à l’évaporation automatique des condensats, l’appareil réduit les pertes de chaleur, la consommation d’énergie et minimise le risque de développement de moisissures et de bactéries. Spécifications techniques Temps de refroidissement : 90 minutes – permet de refroidir rapidement les plats, un élément clé en restauration collective. Temps de congélation : 240 minutes – permet une congélation profonde d’un grand lot de produits en peu de temps. Quantité de produits refroidis : 50 kg par cycle – conçue pour un travail intensif dans les grandes cuisines. Quantité de produits congelés : 30 kg par cycle – garantit efficacité et flexibilité d’utilisation. Capacité : 10 bacs GN 1/1 – permet une disposition pratique des aliments. Dimensions intérieures : 67 x 44 x 76 cm – une grande chambre offre un accès facile aux produits. Puissance frigorifique : 1,62 kW – garantit un fonctionnement performant et stable de l’appareil, même à pleine charge. Puissance : 1,426 kW – optimisée pour les économies d’énergie. Alimentation : 230 V – installation électrique standard pour la majorité des établissements de restauration. Dimensions extérieures (longueur x largeur x hauteur) : 79 x 80,6 x 142 cm – conception compacte avec une grande capacité. Fluide frigorigène : R290 – solution frigorifique écologique et efficace. Poids net : 147 kg – structure solide et stable. Poids brut : 160 kg – transport sécurisé et installation facile. Construction et capacité – capacité 10x GN 1/1 Le FORGAST FG07610V1 a été conçu pour offrir un grand confort d’utilisation et une fonctionnalité maximale. La chambre de l’appareil peut accueillir jusqu’à 10 bacs GN 1/1, permettant ainsi de préparer simultanément de nombreux lots de produits, aussi bien des plats préparés que des produits semi-finis nécessitant un refroidissement ou une congélation rapide. La porte en acier inoxydable est équipée d’une poignée longue et pratique, tandis que la fermeture automatique en dessous d’un angle de 90° améliore encore le confort d’utilisation et limite les pertes d’énergie inutiles. L’utilisation de pieds réglables (12,5–20 cm) permet un positionnement précis de l’appareil, même sur des surfaces irrégulières. Le condenseur étanche avec ventilateur garantit un fonctionnement continu et performant, ce qui est particulièrement important dans les lieux où l’appareil fonctionne presque sans interruption, par exemple dans les cuisines d’hôtel ou les ateliers de transformation. Utilisation dans la restauration et l’industrie agroalimentaire La cellule de refroidissement et de congélation rapide FORGAST FG07610V1 est un outil indispensable dans tout environnement professionnel de restauration, où il est essentiel de préserver la haute qualité, la fraîcheur et la sécurité des produits. Grâce à ses capacités de refroidissement et de congélation rapides, l’appareil est parfaitement adapté aux restaurants, bars, hôtels, mais aussi aux commerces alimentaires et aux sites de production. Il permet de prolonger la durée de consommation des plats, ainsi que de préparer les repas en toute sécurité à l’avance, ce qui améliore l’efficacité du travail de l’équipe de cuisine. L’ensemble comprend une cellule de refroidissement et
