Armoire de maturation de viandes 508 l FIMAR G-GDPH508C
L’armoire de maturation de viandes 508 l FIMAR G-GDPH508C est un appareil moderne destiné à la maturation et à l’affinage professionnels de différents types de viandes. Elle possède une porte vitrée permettant un contrôle permanent du processus ainsi qu’un système de commande moderne garantissant des conditions optimales à l’intérieur de la chambre. C’est un excellent choix pour les restaurants, boucheries, ateliers de transformation et magasins de viandes ou de grande distribution qui misent sur la haute qualité de leurs produits.
Caractéristiques principales de l’appareil Conditions de maturation contrôlées – l’appareil permet de régler avec précision la température dans une plage de 0 à 25 ºC ainsi que le taux d’humidité, ce qui assure des conditions idéales pour la maturation de la viande.
Construction hygiénique et durable – l’intérieur de l’armoire est réalisé en acier inoxydable AISI 304 et équipé d’éléments en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage et garantit une longue durée de vie de l’équipement.
Possibilité de surveiller le processus – la porte vitrée permet d’observer en continu la viande sans devoir ouvrir l’appareil, ce qui évite les fluctuations indésirables de température et d’humidité.
Éclairage LED – assure un éclairage optimal de la chambre
Isolation de 60 mm d’épaisseur – garantit l’efficacité du refroidissement et les économies d’énergie électrique
évaporation automatique des condensats
dégivrage automatique Spécifications techniques Nombre de portes : 1 – construction à un seul battant assurant un accès facile à l’intérieur.
Intérieur : réalisé en acier inoxydable AISI 304.
Habillage : acier inoxydable 430.
Serrure : oui – permet de sécuriser le contenu.
Système de réfrigération : statique avec circulation d’air forcée – température uniforme dans toute la chambre.
Quantité de fluide frigorigène : 125 g – utilisation du fluide écologique R600a.
Puissance : 0,4 kW – fonctionnement économe en énergie.
Température ambiante : jusqu’à +30 ºC – possibilité de travailler dans une large plage de conditions extérieures.
Plage de température : 0 à 25 ºC – permet de régler des paramètres optimaux pour différents types de viandes.
Dimensions extérieures : 73 x 80,5 x 210 cm
Capacité totale : 508 l – permet de maturer simultanément des lots plus importants de viande.
Alimentation : 230 V – alimentation électrique standard.
Fluide frigorigène : R290 – fluide moderne et écologique assurant un refroidissement efficace.
Poids net : 145 kg – construction solide et stable. Construction et utilisation
L’armoire de maturation de viandes FIMAR G-GDPH508C a été conçue pour les professionnels qui exigent un contrôle précis du processus de maturation de la viande. Équipée d’un contrôleur électronique de température et d’humidité, elle permet d’obtenir des résultats reproductibles. L’intérieur en acier inoxydable AISI 304 et les étagères en acier inoxydable garantissent la sécurité et l’hygiène des produits en maturation. La porte vitrée permet de contrôler le processus sans ouvrir l’appareil, ce qui réduit au minimum le risque de fluctuations de température et d’humidité.
Équipement supplémentaire
Le set comprend 5 étagères sous forme de grilles, permettant une disposition flexible de la viande dans la chambre, adaptée aux besoins individuels de l’utilisateur.
Pourquoi choisir ce produit ?
L’armoire FIMAR G-GDPH508C est une solution professionnelle garantissant un contrôle total du processus de maturation de la viande. Grâce à ses fonctions avancées, à sa construction stable et à la haute qualité de ses matériaux, l’appareil répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. C’est un investissement dans le goût, la qualité et la sécurité des produits carnés, qui se traduira par la satisfaction de vos clients et le prestige de votre établissement.
